【焖冬菇的做法】_冬菇_怎么做_家常做法_做法大全

【焖冬菇的做法】_冬菇_怎么做_家常做法_做法大全

文章导读

冬菇，是菇类的一种，并且冬菇的营养价值也是大家公认的，我们经常会看到，一些人在春节的餐桌上总是会出现这道焖冬菇，焖冬菇是很常见的家常菜，如果我们长期吃冬菇的话，那么还可以预防肝硬化这个疾病，同时也可以预防胆固醇，冬菇里面浑身都宝，没有一样对人体有害，那么这个焖冬菇到底怎么做呢?

冬菇是

焖冬菇的食材和调料：

花菇看自己家的锅决定吧 红葱头(一半切细，一半拍扁)大量 鸡脚5-8只 猪皮 鸡油适量 生抽，老抽，蚝油适量 排骨可有可无

焖冬菇的的家常做法，焖冬菇怎么做好吃

一、泡发花菇：剪掉菇蒂，冷水泡发4-5小时，中途换2次水，适当搓洗花菇。

二、热锅下油，爆香切碎的红葱头，再加入泡发并切好的花菇，爆炒至香味出现(这样处理过的菇比较香，我奶奶说的)

三、取一口深一点的锅，底下铺一层猪皮(防止冬菇粘底)

四、将炒好的菇，鸡脚，剩余猪皮，排骨，拍碎的红葱头依次放入锅中，放入鸡油，加水(没过食材表面即可)。调味料在大滚后加入：生抽两勺，蚝油一勺，老抽半勺，盐最后调配浓淡。

五、开大火煮滚后，盖上锅盖改小火。慢火焖3小时左右。焖至鸡脚，猪皮酥烂，香菇入味即可。

家常美食小贴士：

鸡油的香味跟菇类是非常速配的，请一定要用鸡油。因为过年家里会做白切鸡，会有大量煮鸡的清汤(白开水+鸡油)剩下，所以我家都是用这个水来做。直接加鸡油也是可以的。

做法二

1鸡，冬菇。

2鸡斩件，冬菇用热水泡发，多清洗几次。

3烧热锅，下油，倒入鸡炒香。

4炒到变色，加入适量糖，生抽一起炒。

5加入适量清水，把冬菇倒入一起焖。

6煮开后加少量盐一起焖，这样更入味。

7中火焖到汁剩少量就可以。

文章导读

做法三

主料： 香菇(鲜) 500克

调料： 香油 10克 植物油 10克 酱油 20克 味精 2克 料酒 10克 白砂糖 20克 盐 5克 蚝油 10克 姜 5克 各适量

油焖冬菇的做法：

1. 将姜洗净切片待用;

2. 冬菇(香菇)去蒂，洗净泥沙，大片冬菇可切成两半;

3. 炒锅在旺火上，放入芝麻油，烧至五成热炝姜片，烹料酒，投入冬菇;

4. 煸炒几下加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水;

5. 烧开后改小火，把汤汁收干，淋上麻油出勺即成。

做法四

做油焖(油炸)香菇时，应选用干制好的香菇或先把新鲜的晒干再制。基本工序是：干香菇→45度温水浸泡2小时，漂洗，捏去水分——油焖(油炸，油温不能太高)，不断搅动，焖(炸)至7成干时，出锅，摊凉待回锅配料——回锅配料：先将你喜欢的香料如，蒜瓣、葱段、辣椒、姜片草果、优质面酱、盐、味精等香辛调料料放锅内文火爆香，然后放入香菇文火曼焖至你觉的口味适合的时候就可以出锅——摊凉回软：将闷好的香菇放置在清洁处让其自然吸湿(空气中的水分)回软——将其放入容器中，然后倒入炸过香菇的油，进行油浸增香。

以上四种做法都是这个焖香菇的做法，并且都是很简单的做法，方便人们一看就学会，这个对于热爱美食的人来说也是一种新的挑战。而美食虽味美，但是如果自己做的美食那就不同了，自己做的总的来说营养更好一些，更卫生一些，而这道焖香菇里面的营养价值不用我说大家也知道了吧，那么就感觉试试吧。

北京哪个医院治疗胃癌济南好的肿瘤医院国家干细胞库有哪几家